Massa Pré-Assada

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Você faz ideia de todos os benefícios que se têm ao trabalhar com a massa pré-assada? Além de otimizar tempo, garante a qualidade, tanto no sabor, textura, quanto do próprio alimento. 

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Confira os benefícios:

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- Massa livre de fermento vivo,

- Diminui o tempo de montagem de pizzas

- Sua textura ao retornar ao forno é leve, dourada e crocante

- É definitivamente a forma mais correta para a degustação de massas finas

- Seu tempo no forno produz crocância na base da pizza, maciez e um dourado nas bordas dignos de fotos de capa de revistas!

- Não há mais sujeiras sobre a bancada, nem perdas notáveis de farinha de trigo

- Melhora e acelera a digestão dos seus consumidores deixando-os mais satisfeitos 

- O forno perde 15% menos temperatura gerando economia de gás, eletricidade ou lenha.

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Furador Carretilha

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Um utensílio que se faz importante aliado ao trabalhar com massa pré-assada é o furador carretilha.

O furador de massa é um instrumento essencial para aqueles que trabalham com massa pré-assada pois após o disco ser aberto, passa-se a carretilha sobre o mesmo a fim de evitar as bolhas formadas durante o assar do disco.

Por ser uma carretilha, o processo de furar é feito em segundos e evita o uso de instrumentos não qualificados como garfos, ou instrumentos pontiagudos.